تغذیه مناسب می‌تواند نقش مهمی در مدیریت علائم روماتیسم مفصلی داشته باشد. برخی مواد غذایی می‌توانند التهاب را کاهش دهند و برخی دیگر ممکن است آن را تشدید کنند. در ادامه با ۱۲ ماده غذایی مفید برای روماتیسم آشنا خواهید شد.
علی رغم عدم وجود رژیم غذایی قطعی برای درمان آرتریت، شواهد نشان می دهند که برخی مواد غذایی می توانند در تقویت استخوان ها، حفظ عملکرد سیستم ایمنی و کاهش التهاب مؤثر باشند. گنجاندن این مواد غذایی در یک رژیم غذایی متوازن، ممکن است به تسکین درد و کم شدن سایر علائم روماتیسم مفصلی کمک کند.
ماهی
متخصصان تغذیه توصیه می کنند به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا ۳ با خاصیت ضد التهابی در برخی از انواع ماهی، بهتر است حداقل دو وعده در هفته، هر وعده معادل ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم از این گروه غذایی مصرف شود. ماهی های سرشار از امگا ۳ شامل ماهی سالمون، تن، خال خالی و شاه ماهی است.
سویا
اگر علاقه ای به ماهی ندارید اما همچنان می خواهید از مزایای اسیدهای چرب امگا ۳ ضد التهاب بهره مند شوید، غذاهای سالمی که از دانه سویا تهیه شده اند و برای قلب مناسب هستند (مانند توفو یا سویا سبز) را امتحان کنید. سویا همچنین چربی کم، پروتئین و فیبر بالا دارد و برای سلامت شما بسیار مفید است.
برای اطلاعات بیشتر بخوانید: علت سوزن سوزن شدن انگشت شست پای راست
روغن
روغن زیتون فرابکر، سرشار از چربی های سالم برای قلب و همچنین ماده اولئوکانتال است که خواصی مشابه داروهای ضد التهابی غیراستروئیدی (NSAIDs) دارد. علاوه بر این، روغن های آووکادو و گل رنگ نیز دارای خواص کاهش کلسترول هستند و روغن گردو ۱۰ برابر امگا ۳ بیشتری نسبت به روغن زیتون دارد.
گیلاس
مطالعات نشان داده اند که گیلاس ممکن است به کاهش دفعات حملات نقرس کمک کند. همچنین، آنتوسیانین های موجود در گیلاس اثر ضد التهابی دارند. آنتوسیانین ها در سایر میوه های قرمز و بنفش مانند توت فرنگی، تمشک، زغال اخته و شاه توت نیز یافت می شوند.
لبنیات
محصولات لبنی کم چرب مانند شیر، ماست و پنیر سرشار از کلسیم و ویتامین D هستند که هر دو باعث افزایش استحکام استخوان می شوند. ویتامین D برای جذب کلسیم ضروری است و به حمایت از سیستم ایمنی بدن کمک می کند. اگر لبنیات با شما سازگار نیست، سایر غذاهای غنی از کلسیم و ویتامین D مانند سبزیجات برگ دار را مصرف کنید.
بروکلی
بروکلی سرشار از ویتامین های K و C و همچنین، حاوی ترکیبی به نام سولفورافان است که محققان عقیده دارند که می تواند به پیشگیری یا کند کردن پیشرفت آرتروز کمک کند. بروکلی همچنین سرشار از کلسیم و برای استحکام استخوان بسیار مفید است.
چای سبز
چای سبز سرشار از پلی فنول ها، یعنی آنتی اکسیدان هایی است که التهاب را کاهش داده و تخریب غضروف را کند می کنند. مطالعات همچنین نشان می دهند که آنتی اکسیدان دیگری در چای سبز به نام اپی گالوکاتچین-۳-گالات (EGCG)، تولید مولکول هایی را که باعث آسیب مفاصل در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید می شوند، مسدود می کند.
مرکبات
مرکبات مانند پرتقال، گریپ فروت و لیموترش سرشار از ویتامین C هستند. تحقیقات نشان می دهد که دریافت مقدار مناسب ویتامین به پیشگیری از آرتریت التهابی و حفظ مفاصل سالم در افراد مبتلا به آرتروز کمک می کند.
غلات کامل
غلات کامل سطح پروتئین واکنش گر C (CRP) را در خون کاهش می دهند. CRP نشانگر التهاب مرتبط با بیماری قلبی، دیابت و آرتریت روماتوئید است. غذاهایی مانند جو دوسر، برنج قهوه ای و غلات کامل صبحانه، منابع عالی غلات کامل هستند.
علاوه بر این، فیبر برای گوارش شما مفید است و می تواند التهاب را نیز کاهش دهد. به همین دلیل، نان و غلاتی را مصرف کنید که در مواد تشکیل دهنده اولیه آنها «غلات کامل» یا «گندم کامل» وجود داشته باشد.
انواع لوبیا
لوبیاها سرشار از فیبر هستند، ماده ای مغذی که به کاهش CRP کمک می کند. همچنین منبع عالی (و ارزان) پروتئین محسوب می شوند که برای سلامت عضلات مهم است. برخی از لوبیاها سرشار از اسید فولیک، منیزیم، آهن، روی و پتاسیم هستند که همگی به دلیل فواید قلبی و سیستم ایمنی شناخته شده اند. مصرف لوبیا قرمز و لوبیا چیتی به شدت توصیه می شود.
سیر
مطالعات نشان داده اند افرادی که به طور منظم غذاهایی از خانواده آلیوم مانند سیر، پیاز و تره فرنگی مصرف می کنند، علائم کمتری از آرتروز اولیه نشان می دهند. محققان بر این باورند که ترکیب دی آلیل دی سولفید موجود در سیر ممکن است آنزیم های آسیب رسان به غضروف در سلول های انسانی را محدود کند.
مغز و آجیل
مغزها سرشار از پروتئین، کلسیم، منیزیم، روی، ویتامین E و اسید آلفا لینولنیک (ALA) – تقویت کننده سیستم ایمنی – و همچنین پروتئین و فیبر سیرکننده هستند. آنها برای قلب و کاهش وزن بسیار مفید واقع می شوند. گردو، پسته و بادام را حتما امتحان کنید.
میوه و سبزیجات مصرف کنید
اکثر میوه ها و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان هستند که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کنند و می توانند با التهاب مبارزه کنند. میوه هایی مانند آلو، کشمش و انواع توت ها و سبزیجاتی مانند کلم پیچ، اسفناج و کلم بروکسل انتخاب های خوبی محسوب می شود. همچنین، سبزیجات برگ دار تازه را فراموش نکنید؛ چرا که منبع عالی فیبر و اسید فولیک هستند. اگر متوترکسات مصرف می کنید، اسید فولیک می تواند برخی عوارض جانبی دارو را کاهش دهد.
کلسیم و ویتامین D را فراموش نکنید
کلسیم و ویتامین دی می توانند به جلوگیری از تحلیل استخوان که ممکن است با مصرف کورتیکواستروئیدها برای آرتریت روماتوئید همراه باشد، کمک کنند.
همچنین می توانید جگر گاو و زرده تخم مرغ را برای جذب ویتامین D، سبزیجات برگ دار را برای جذب کلسیم و ماهی های چرب و غذاهای غنی شده مانند غلات و آب پرتقال را برای جذب هر دو ماده مصرف کنید. با این حال، مکمل ها ممکن است راه آسان تری برای دریافت مقادیر توصیه شده باشند.
منابع: arthritis.org ، webmd.
